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O café é uma bebida preparada a partir de grãos de café torrados, que são as sementes de bagas da planta Coffea. O gênero Coffea é nativo da África tropical, Madagascar e Ilhas Comores, Maurício e Reunião no Oceano Índico. A planta foi exportada da África para países em todo o mundo e as plantas de café são agora cultivadas em mais de 70 países, principalmente nas regiões equatoriais das Américas, Sudeste Asiático, Índia e África. Os dois mais comumente cultivados são o arábica altamente considerado e o menos sofisticado, porém mais robusto e robusto. Uma vez maduras, as bagas de café são colhidas, processadas e secas. Sementes de café secas (referidas como feijão) são torradas em diferentes graus, dependendo do sabor desejado. Feijões torrados são moídos e fermentados com água quase fervente para produzir café como bebida.
O café é ligeiramente ácido e pode ter um efeito estimulante nos seres humanos devido ao seu teor de cafeína. O café é uma das bebidas mais populares do mundo. Pode ser preparado e apresentado de várias maneiras (por exemplo, café expresso, imprensa francesa, café com leite, etc.). Geralmente é servido quente, gelado Embora o café também seja servido. Estudos clínicos indicam que o consumo moderado de café é benigno ou levemente benéfico em adultos saudáveis, com pesquisas contínuas sobre se o consumo a longo prazo inibe o declínio cognitivo durante o envelhecimento ou reduz o risco de algumas formas de câncer.
A mais antiga evidência confiável de consumo de café aparece em meados do século XV nos santuários sufistas do Iêmen. Foi aqui na Arábia que sementes de café foram primeiro torradas e produzidas de maneira semelhante à forma como é preparada. As sementes de café foram exportadas pela primeira vez da África Oriental para o Iêmen, já que se acredita que o café tenha sido nativo do primeiro. Comerciantes do Iêmen levaram café de volta à sua terra natal e começaram a cultivar a semente. No século 16, alcançou o restante do Oriente Médio, a Pérsia, a Turquia e o norte da África. De lá, se espalhou para a Europa e o resto do mundo.
